自慢の肉みそとキーマカレーのうま味を詰め込んだ、
食欲そそるサラダめし

愛知県西尾市にある「ぞうめし屋」は、地元のみそ屋が2015年に始めたごはん屋です。祖父の代から木桶で仕込む無添加の豆みそを使った、テイクアウトでも購入できる「ぞうめし屋の肉みそ」が自慢。また、甘みそやスパイス、タマネギ、トマトで作った「みそ屋のキーマカレー」も人気です。そんな「ぞうめし屋」のいいところをギュッと詰め込み誕生した、サラダめしを紹介します。

カレー風味の肉みそが野菜やご飯、ドレッシングとマッチ！

真ん中の温泉卵を囲むように、たっぷりの肉みそと野菜が盛り付けられたサラダめし。味の決め手となる肉みそは、「ぞうめし屋」の2枚看板である「ぞうめし屋の肉みそ」と「みそ屋のキーマカレー」を半々の割合で混ぜ合わせて作られています。天然醸造の豆みその甘みやコクに、キーマカレーのうま味とスパイシーさが加わり、一緒に盛り付けられたご飯や野菜がどんどん進みます。また、このカレー風味の肉みそは、マヨネーズに白みそ、白ワインビネガー、オリーブオイルをミックスした自家製ドレッシングともよく合います。「食べ進める途中で添えてある自家製トマトソースをかけて、味変も楽しんでください」と代表の今井大輔さんは話します。

「ぞうめし屋の肉みそ」と「みそ屋のキーマカレー」を混ぜ合わせる様子

肉みその周囲にたっぷりと盛られているのは、サニーレタス、水菜、紫キャベツ。さらに、素揚げにしたナスやカボチャ、ヤングコーンも添えられています。「店で使う野菜のほとんどは、長年、西尾市で八百屋を営む大将が、市場で目利きしてくれたものを仕入れています」と今井さん。そんな新鮮な野菜のシャキシャキとした食感に、ローストしたくるみやアーモンド、フライドオニオンが、異なる食感と香ばしさをプラスしています。

みそ屋ならではの料理からドーナツまで堪能できる

代表の今井さん（中央）、スタッフの嶋田さん（右）、鈴木さん（左）

今回のサラダめしにも使われている「ぞうめし屋の肉みそ」は、国産の合びき肉に、手作りの豆みそ、みりん、砂糖、酒を混ぜただけのシンプルなレシピで作られています。実は、この肉みそは、今井さんが子どもの頃に母親がつくってくれた肉みそが元になっているそう。「子どもの頃、私は好き嫌いが多くて、苦手な野菜や豆腐なども肉みそをつければ食べられるだろうと、母がよく肉みそを作ってくれたんです」。その味わいを再現し、実店舗を開く前、キッチンカーでマルシェに出店していた頃から販売しているのが、「ぞうめし屋の肉みそ」です。

フードメニューでは、そんな肉みそを使った丼ものをはじめ、「キーマカレーのオムライス定食」や「みそ煮込みうどん定食」、「みそメンチカツ定食」などが人気。愛知県産小麦「きぬあかり」などの厳選素材で作った素朴な味わいのドーナツも、イートイン、テイクアウト共に楽しめます。みそ屋ならではの料理からスイーツまで、多彩なメニューがそろう「ぞうめし屋」へ、ぜひ気軽に訪れてみてください。

店舗名

ぞうめし屋

TEL

0563-65-6995

住所

愛知県西尾市志籠谷町欠下53-1

営業時間

10:30〜15:00(LO14:00)、17:30〜21:30(LO20:30)

定休日

月曜、第1・第3火曜

駐車場

50台

アクセス

【電車】名鉄西尾線「西尾」駅より名鉄東部交通バス「総合体育館・西尾東高前」バス停下車後、徒歩5分
【車】国道23号「中原IC」から約2分

公式サイト

http://www.zoumeshiya.com/