ガーデンに咲く花のよう♪
彩り豊かな五穀米リゾットのサラダめし

和洋骨董・アンティークショップが入るビルの最上階、緑に囲まれたガーデンカフェ「Le Jardin」。都会のオアシスで味わえるのは、色とりどりの野菜を使ったパスタやピザなどのランチ。今回、人気のリゾットにふんわりオムレツをのせ、オリジナルの肉みそを合わせたサラダめしが、ランチメニューに仲間入りしました。

素材の持ち味を最大限に活かす調理法で、
一つひとつの野菜が輝く料理

丸い大きなプレートの中心には、チーズの香りが食欲をそそる五穀米のリゾット。ふんわりオムレツをのせ、豚肉のミンチを赤味噌、トマトソースで和えた自家製の肉みそを合わせます。まろやかで程よい酸味があるトマトソースに赤味噌で深みを加えた肉みそは、チーズとの相性抜群。肉みその隠し味である山椒と生姜がアクセントになり、鼻に抜けるスパイシーな香りが食欲をそそります。
リゾットの周りを囲むのは、金時ニンジンのグラッセ、紅心大根にブロッコリー、ズッキーニ、パプリカ、ナスなど。「お客様の半分以上が女性ということもあり、盛り付け、彩りの良さには気を遣っています」と話す店長の水谷さんのこだわり通り、まるで花畑のような美しい一皿です。

野菜のラインナップは季節ごとに替わりますが、例えば金時ニンジンは、軽く煮てグラッセにすることで甘みを最大限に引き出し、ナスは軽くソテーすることでまろやかな味わいに。それぞれの野菜の持ち味を活かすため、茹でる、焼く、揚げるなど個々に調理法や味付けを変えるなど、手間を惜しみません。
仕上げには、柚子胡椒の香りが広がる和風マヨネーズをかけて。チーズやトマトソースなど洋食のテイストと、味噌や山椒、生姜などの和のテイストをつなぐ調和役として、プレート全体に一体感を生んでいます。

ランチやスイーツ、クラフトビールなど
時間を忘れて長居したくなるオアシス

「ランチを楽しんだ後は、パティシエが作るフルーツたっぷりのスイーツでティータイムを満喫し、夕暮れ時には屋上のルーフトップバーでクラフトビールを一杯…。休日には一日中、のんびり過ごす方もいらっしゃいます」とのこと。19時以降は完全予約制で、とびきりの夜景を楽しめるプランも企画中。「ぜひお気軽にお問い合わせください」。

店舗名

Le Jardin（ル ジャルダン）

TEL

052-745-1631

住所

愛知県名古屋市千種区千種通7-24 吹上ヒストリービルディング7F

営業時間

11:00～19:00（LO18:00）※ランチ11:00～14:30

定休日

水曜・第2火曜

駐車場

10台（共同）

アクセス

【電車】地下鉄「吹上」駅2番出口からすぐ
【車】環状線と国道153号線「中道」交差点すぐ

公式サイト

http://www.antiquemarket.co.jp/7floor.html