豪快に頬張りたい！溢れんばかりに野菜をサンドしたサラダめし

地下鉄「東別院」駅からも「金山総合」駅からもアクセスしやすい場所にある「TERRATH CAFE」。ともに“地球”という意味を持つイタリア語のTerraと英語のEarthを掛け合わせて“TERRATH”を店名に、プラスチックゴミや温室効果ガスの削減など環境保全に配慮するといったコンセプトを持つカフェです。今回は、こちらの看板商品である「ピタッチャ」をサラダめし風にアレンジしていただきました。

クオリティとボリューム、うれしい２つを叶えたサラダめし

この人気の「ピタッチャ」は、もともとは名古屋のイタリアンの名店「Dodici Maggio（ドディチ・マッジョ）」の今村オーナーシェフ監修のもと誕生したメニューだそう。フォカッチャの材料を使用した生地をピタのように平たく円形状に延ばし、一枚ずつ専用のピザ窯で焼いたもので、今回のサラダめしはそれに野菜をたっぷり使用してお店独自のメニューとして登場です。メニューが運ばれてきた瞬間、これはどこから食べたらいい？と思ってしまうほど、たっぷりの野菜にびっくり！

ピタッチャの中には、野菜、肉みそ、ゆで卵などの具材がぎっしりと詰まっています。使用する野菜は、有機栽培のニンジンをはじめ、サニーレタス、赤タマネギ、トマト、パプリカ、トレビスなど、どれも野菜ソムリエの資格を持つ江尻店長が目利きした新鮮なものばかり。また、スタッフも野菜の知識が深く、常においしい野菜をいただくことができます。

生地の内側には、無塩バターにマスタードを加えた特製バターを塗り、具材を詰めていきます。ミートソース仕立ての肉みそは、トマトソース、赤ワイン、粉チーズをふんだんに使用して作られたとってもコクのある味。ソース代わりにもなっていて、仕上げにかけるアンチョビ入りの自家製シーザードレッシングのクリーミーな酸味とあいまって、しっかりとした味の中にもどこか爽やかな風味が口中に広がります。「生地をはじめ、バターやドレッシングなどはすべて手を加えオリジナルテイストにしています。私たちのものづくりへのこだわりを知っていただけるとうれしいです」と江尻店長。

カフェでは、お客様と直接コミュニケーションが取れるのが楽しい♪

店長の江尻さん（右）とスタッフの古田さん（左）

「TERRATH CAFE」の親会社は自動車部品メーカーであるため、品質へのこだわりは並大抵ではありません。その意思を引き継いだカフェでも、手作りの大切さや素材の良さにこだわったハイクオリティなものが提供されています。「体に良いものを食べていただきたいという思いでピタッチャを考案しました。食を通してお客様とコミュニケーションが取れるのもお店をやっていて楽しいですね」と江尻店長。
店内には、カフェの他にも3Dフィギュア製作用のスタジオが併設されていたり、世界中から集められたキュートな雑貨の販売をしていたりと様々に楽しむことができるのもこちらの魅力。ぜひ、たっぷり野菜の体にやさしいメニューを欲したら訪れてみてください。

店舗名

TERRATH CAFE（テラス カフェ）

TEL

052-684-5422

住所

愛知県名古屋市中区平和1-19-9

営業時間

11:00～18:00（LO17:45）※土曜10:00～19:00（LO18:45）

定休日

日曜・祝日

駐車場

4台

アクセス

【電車】地下鉄名城線「東別院」駅から徒歩7分
【車】名古屋高速「東別院IC」から約3分

公式サイト

https://terrathcafe.com/